Trátase dun traballo tutelado por este consello regulador no que participaron dez bodegas da DO, asesoradas polo Grupo de Enxeñería de Organización da ETS de Enxeñeiros Industriais de Vigo (GIO), a Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia (Evega) e polo departamento técnico do Consello Regulador. Dito proxecto enmárcase no contexto dos "Espazos de Innovación" que promove a Fundación Feuga e contou cunha axuda da UE. O obxectivo é a mellora da xestión e produción das dez bodegas que lles permitirá a obtención da certificación ISO 9000.